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La Galette Charentaise ou Gâteau Charentais C’est le gâteau traditionnel dans la famille Geneau, certain l’appelle “Galette charentaise”, c’est le gâteau qui est servi pour les vins d’honneur des mariages, des enterrements dans la famille Fruchard-Geneau. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour un gâteau de 30 cm de diamètre : […] Bûche de Marrons
Préparation : 15 mn Cuisson : Aucune Ingrédients pour 12 personnes : Pour la bûche : 1 kg de marrons en conserve (pelées au feu) ou mieux marrons surgelés à cuire 400 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre doux “pour les Bretons” Pour […] Je publie cette recette pour 2 raisons. Je l’ai apprécié cet été chez ma belle-mère ; ce dessert est très rafraichissant. Et puis ce qui me séduit dans cette recette, c’est la simplicité de sa réalisation : pas besoin de balance ni de verre gradué. Une cuillère à soupe suffit. Préparation : 20 minutes Cuisson […] BEIGNETS
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 ou 3 personnes 100 g de farine 50 g de maïzena 1 cuillerée à café de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillerée à soupe d’huile 1 gros œuf 1 verre de lait Du rhum ou un autre parfum […] CROUSTADE AUX POMMES Voyage culinaire dans le sud-ouest de la France. C’est dans les Landes – en 1979 – que j’ai découvert et apprécié ce dessert. 2016, je réalise mes 1ères croustades !!! Préparation : 40 minutes Cuisson et Thermostat : 20 mn à 180° + 10 mm à 200 ° Thermostat : […] MARQUISE A LA MANDARINE Une recette gourmande, facile et rapide à réaliser. Peu de vaisselle utilisée. Préparation : 10 minutes Cuisson : uniquement la fonte du chocolat Ingrédients pour 4 verrines : 80 g de chocolat noir à 70 % de cacao 25 cl de crème végétale liquide 2 c. à soupe de purée d’amande […] BRIOCHE MOUSSELINE Au réveil, un dimanche matin de février chez ma fille, une brioche juste sortie du four et tiède pour le petit déjeuner. Voici la recette de la brioche que je préparai à mes enfants et servie le dimanche en fin d’après-midi. Préparation : la veille 10 minutes le lendemain : 10 mn […] Du moelleux au chocolat Souvenir d’un repas partagé en famille. Belle-maman a testé une nouvelle recette qu’elle m’a transmise. Préparation : 10 minutes Temps de repos : 12 heures au réfrigérateur Cuisson : 22 mn Thermostat : 190° Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir 200 g de beurre […] PAIN D’ÉPICES Préparation : 10 minutes. Cuisson : 60 mn Thermostat : 135° puis 140° Ingrédients : 250 g de miel 250 g de farine 1 verre (moyen) de lait 1 cuillerée à café de poudre d’anis vert 1 cuillerée à café de mélange pour pain d’épices 1 paquet de […] A préparer à l’avance, il faut commencer au moins deux heures avant de les déguster. Préparation : 25 minutes – Repos : 1 heure Cuisson : 20 à 30 mn Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 500 gr de farine 1 pincée de sel 75 gr de sucre 65 cl de bière Fischer Tradition […] |
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