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La recette du jour

novembre 2017
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Les recettes par mois

CROUSTADE AUX POMMES

CROUSTADE AUX POMMES

Voyage culinaire dans le sud-ouest de la France. C’est dans les Landes – en 1979 – que j’ai découvert

et apprécié ce dessert. 2016, je réalise mes 1ères croustades !!!

Préparation : 40 minutes Cuisson et Thermostat : 20 mn à 180° + 10 mm à 200 °

Thermostat : […]

TARTE TATIN

Souvenir gustatif de notre séjour à Vitré

TARTE TATIN

Préparation : 20 minutes

Cuisson des pommes au four : 45 mn puis 20 minutes avec la pâte

Thermostat : 6 (180°)

Ingrédients pour 6/8 personnes :

1 rouleau de pâte feuilletée 10 pommes 70 grammes de beurre demi-sel 5 cuillérées à soupe de sucre […]

TARTE A LA CITROUILLE

TARTE A LA CITROUILLE

Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 mn

Cuisson au four : 35 mn Thermostat : 7

Ingrédients :

Citrouille cuite : 375 g 75 g de farine 75 g de beurre ramolli 225 g de sucre en poudre 3 œufs ¾ verre de lait 2 gouttes d’amende amère […]

Tarte renversée aux poires caramélisées

Tarte renversée aux poires caramélisées

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Thermostat : 270° puis 180°

Repos de la pâte : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

125 g de farine 75 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en […]