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La recette du jour

septembre 2017
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Les recettes par mois

Mille feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes

Mille feuilles de foie gras, magret fumé et pommes fondantes

Belle association de 3 mets différents pour une entrée originale et réussie pour ce repas de Noël.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 6 personnes :

3 pommes Granny 1 paquet de pain de mie pour toasts 200 gr […]

Petites rattes caramélisées au porto

Cette recette est extraite de “Mon maraîcher” Collection La cuisine des métiers

Petites rattes caramélisées au porto

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 + 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de pommes de terre ratte ½ cuillère à café de sucre roux 50 gr de beurre demi-sel 5 cl […]

TERRINE DE FOIE GRAS

TERRINE DE FOIE GRAS  

Isabelle m’a confié sa recette qu’elle a réalisée pour les fêtes de fin d’année

“ les filles se sont régalées” me disait-elle. 

Préparation : 05 minutes

Thermostat : 220° C avec un plat rempli d’eau pendant 25 minutes

Cuisson dans le four éteint : 30 mn

Ingrédients :

foie […]