Le fichier de recette

La recette du jour

septembre 2017
L M M J V S D
« Août    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Les recettes par mois

Brownie de carottes au chèvre

Cette recette est extraite de « Mon maraîcher » Collection La cuisine des métiers.

Je l’ai réalisée au thermomix en pensant qu’une jeune femme moderne et pressée

apprécierait de retrouver cette recette “prête à l’emploi”.

Brownie de carottes au chèvre

Préparation : 15 minutes

Cuisson au thermomix : 15 minutes + cuisson au […]

Gelée de fleurs de pissenlits au THERMOMIX

Gelée de fleurs de pissenlits au THERMOMIX

Préparation : 90 minutes pour prélever les pétales

Cuisson au thermomix : 5 mn + 30 mn le lendemain

Difficulté : aucune mais temps de préparation des fleurs assez long

Ingrédients pour 4 à 5 pots de 500 grammes :

200 fleurs de pissenlit minimum […]

COCKTAIL PÉTILLANT CERISES ET PECHES

COCKTAIL PÉTILLANT CERISES ET PECHES

Préparation : 10 minutes Cuisson  thermomix : 17 minutes

Temps de refroidissement et de congélation : à faire la veille

Ingrédients :

 

70 g de sucre 200 g d’eau 3 pêches bien mûres 200 g de cerises et quelques-unes pour la finition 1 jus de citron 1 bouteille […]

MOUSSE DE BETTERAVE ROUGE

MOUSSE DE BETTERAVE ROUGE

Préparation : 8 minutes        Cuisson thermomix : 25 minutes

Ingrédients :

250 g de betterave rouge crue en morceaux 210 ml d’eau 40 ml de vinaigre balsamique Sel 5 baies ou poivre. Sucre 1 sachet d’agar agar

Versez dans le bol thermomix :

la betterave rouge, l’eau, le vinaigre, […]

VELOUTÉ DE CONCOMBRE A LA MENTHE

VELOUTÉ DE CONCOMBRE A LA MENTHE

Préparation : 10 minutes Pas de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

2 concombres 200 gr de lait (20 cl) 1 yaourt grec le jus d’1/2 citron 1 gousse d’ail 3 brins de menthe fraîche 3 brins de coriandre fraîche sel un soupçon d’huile d’olive 100 gr de […]

MOULES A LA PROVENÇALE

MOULES A LA PROVENÇALE

Préparation : 5 minutes Cuisson au THERMOMIX : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

2 gousses d’ail 100 g d’oignon 100 g de poivron rouge 100 g de poivron vert 50 g d’huile d’olive 2 ou 3 tomates fraîches ou 400 g de tomates concassées en boîte Herbes […]

RIZ AU LAIT

RIZ AU LAIT

Préparation AU THERMOMIX : Cuisson : 35 minutes + refroidissement : 4 heures

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

180 gr de riz rond (rincé à l’eau et égoutté) 90 g de sucre en poudre 1 litre de lait ½ écrémé 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé Raisins secs […]

FLAN AU CARAMEL

FLAN AU CARAMEL

Préparation : 5 minutes Cuisson THERMOMIX : 4 mn 30 + 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

300 g de lait 80 g à 100 g de sucre 3 œufs 1 sachet de sucre vanillé Environ 20 g de caramel liquide

Versez le lait dans le bol.

Puis

Temps […]

VELOUTÉ DE POIVRON ROUGE AU MAIS

VELOUTÉ DE POIVRON ROUGE AU MAIS AU THERMOMIX

Ingrédients :

 

1 oignon 2 poivrons rouges 1 boîte de grains de maïs (300 gr) 40 gr de beurre ou d’huile d’olive 1 c. à soupe de farine 1 cube de bouillon Légumes & huile d’olive 800 gr d’eau Sel, poivre 100 gr de crème […]

GOUGERE au THERMOMIX

GOUGERE au THERMOMIX

Préparation AU THERMOMIX : 8 minutes

Cuisson au four : 20 minutes

ingrédients

3 personnes

6 à 8 personnes

beurre

60 gr

80 gr

eau

100 gr

150 gr

Sel, poivre

Sel, poivre

farine