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Les recettes par mois

GALETTE AUX POMMES DE TERRE

GALETTE AUX POMMES DE TERRE
4star

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 mn en autocuiseur + 30 mm au four Thermostat : 200 °

Ingrédients  pour 8 personnes :

  • 1 kg de pommes de terre Rosabelle
  • 200 gr de beurre
  • 500 gr de faisselle au lait de chèvre
  • 300 gr de farine
  • Sel : ½ cuillère à soupe
  • 1 jaune d’œuf pour faire dorer

Faites cuire les pommes de terre en” robe des champs” en autocuiseur pendant 10 minutes.P3280020

Épluchez-les encore chaudes.

Puis les écrasez à la fourchette.

Ajoutez le beurre, le sel, la farine et le fromage.

Mélangez le tout.

Beurrez 2 moules à tarte et versez votre préparation.

Egalisez la surface puis dorez avec un jaune d’œuf.

Faites cuire 30 minutes.

Servez : P3280023

  • à l’apéritif découpé en dés
  • en entrée accompagné de charcuterie et de salade.

Remarque : J’ai réalisé cette recette avec 550 g de pommes de terre et j’ai utilisé un moule à tarte de 27 cm de diamètre.

A savoir :  L’expression en “robe des champs” signifie avec la peau.

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