SORBET AUX LITCHIS

SORBET AUX LITCHIS AU THERMOMIX

Ingrédients :

• 500 gr de litchis au sirop
• 20 cl de sirop de litchis
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 blanc d’œuf

La veille, faire congeler séparément les litchis et le sirop des fruits.

Mettre 500 gr de litchis surgelés dans le bol du THERMOMIX.

Ajouter 20 cl de sirop de litchis congelés.

Faire 6 pressions de Turbo.

Ajouter le blanc d’œuf et le sucre vanillé.

Mixer en vous aidant de la spatule pour un sorbet homogène :

• 1 minute
• Vitesse : 5

Pour un sorbet plus mousseux, insérer ensuite le fouet dans le bol.

Fouetter :

• 20 secondes
• Vitesse : 3

Ce sorbet minute est prêt à consommer.

Servir dans des coupes individuelles avec un soupçon de sirop de coco « sirop Monin ».

Touche personnelle : Saupoudrer de noix de coco râpée.

L’arbre est originaire de Chine où sa culture est attestée depuis plus de 2 100 ans.

Le litchi est un arbre de taille moyenne qui peut atteindre une hauteur de 15 à 20 m.

Les fruits sont portés par des grappes pendantes