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La recette du jour

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Les recettes par mois

SOUPE DE CAROTTES

SOUPE DE CAROTTES
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Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 15 g de matières grasses
  • 2 petits oignons émincés ou un gros
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 2 pommes de terre moyennes, hachées
  • 1 kg de carottes
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • ¼ cuillérée à café de noix de muscade râpée
  • Sel, poivre

Mettre la matière grasse à chauffer dans un faitout.

Ajouter l’oignon émincé et laisser fondre 5 min.

Ajouter la pomme de terre, les carottes et le bouillon.

Porter à ébullition.

Réduire le feu au maximum, couvrir er laisser mijoter 20 min.

Mixer le tout.

Ajouter la muscade, le sel et le poivre.

Servir bien chaud.

Remarque : On peut aussi réaliser ce potage sans pomme de terre.

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