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La recette du jour

septembre 2017
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Les recettes par mois

BRIOCHE MOUSSELINE

BRIOCHE MOUSSELINE

Au réveil, un dimanche matin de février chez ma fille, une brioche juste sortie du four

et tiède pour le petit déjeuner. Voici la recette de la brioche que je préparai à mes enfants

et servie le dimanche en fin d’après-midi.

Préparation : la veille 10 minutes         le lendemain : 10 mn

[…]

Bûche de marrons

Bûche de Marrons

Préparation : 15 mn Cuisson : Aucune

Ingrédients pour 12 personnes :

Pour la bûche :

1 kg de marrons en conserve (pelées au feu) 400 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre doux “pour les Bretons”

Pour la ganache :

180 g […]

MOUSSE AU CHOCOLAT

Réflexion de mon mari : “Aussi bon que dans mon souvenir”

Serait-ce un compliment ?

MOUSSE AU CHOCOLAT

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes au bain marie

Refroidissement : 2 heures

Ingrédients pour 5 personnes :

125 g de chocolat 4 œufs : jaune et blanc séparé 4 cuillerées à […]

BROWNIES

Aujourd’hui, je vous propose une recette que les camarades d’école de ma fille ont

beaucoup apprécié. Ainsi, le dimanche après-midi, à ses côtés, je l’aidais pour casser et

décortiquer les noix.

BROWNIES

Préparation :  15 minutes Cuisson : 25 mn Thermostat : 6 (180°)

Difficulté : aucune

Ingrédients :

200 g […]

CRUMBLE AUX POMMES

Merci à ma fille qui m’a proposée cette recette.

CRUMBLE AUX POMMES

Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn à 180°

Ingrédients pour 8 – 10 personnes :

100 g de chapelure fine 6 pommes 200 g de beurre + 50g 20 cl de crème fraîche liquide (pour la dégustation) 100 […]

Gâteaux de pommes de terre

Gâteaux de pommes de terre

Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 mn Thermostat : 7 (210°)

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre de taille moyenne (charlotte, BF 15, belle de Fontenay) beurre demi-sel (50 à 100 gr) Sel, poivre

Faites fondre doucement le beurre au micro-ondes.

Avec […]

Pâte brisée au Thermomix

Pâte brisée au thermomix

Préparation : 3 minutes

Ingrédients :

Moule à tarte

Diam 27 cm

Diam 30 cm

Beurre 50 gr 70 gr Farine 150 gr 200 gr Eau tiède 50 à 55 gr 70 à 75 gr sel sel sel

Mettez tous les ingrédients dans le bol.

Mettez sur bol […]

Tarte renversée aux poires caramélisées

Tarte renversée aux poires caramélisées

Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Thermostat : 270° puis 180°

Repos de la pâte : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

Pour la pâte :

125 g de farine 75 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en […]