VELOUTÉ DE POTIMARRON au Thermomix
Préparation : 15 minutes – Cuisson : 18 minutes
Ingrédients :
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Faites bouillir 750 ml d’eau dans la bouilloire.
Épluchez les légumes.
Détaillez le potimarron en petits morceaux.
Coupez les carottes en grosses rondelles.
Mettre les légumes – sauf la pomme de terre – dans le bol.
Mixez :
- Vitesse 5 à 6
Versez l’eau chaude et couvrir amplement le hachis de légumes.
Ajoutez la pomme de terre coupée en rondelles, le sel, le poivre.
Puis :
- Temps : 3 minutes
- Varoma
- Vitesse 1
(ne pas prolonger la cuisson sur Varoma, car cela bout et passe par-dessus)
Donc programmez :
- Temps : 15 minutes
- 100 °
- Vitesse 2
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.
Mixez :
- Vitesse 8 à 10
La consistance doit être crémeuse et assez épaisse.
8 Novembre 2009
