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Les recettes par mois

VELOUTÉ DE POTIMARRON

VELOUTÉ DE POTIMARRON au Thermomix
5star

 Préparation : 15 minutes  – Cuisson : 18 minutes

Ingrédients :
  • 1/2 potimarron (580 gr)
  • 1 carotte (80 gr)
  • 1 pomme de terre (90 gr)
  • ½ oignon (50 gr)
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade (Optionnel)
  • Crème fraîche : 20 gr
Potimaron

Faites bouillir 750 ml d’eau dans la bouilloire.

Épluchez les légumes.

Détaillez le potimarron en petits morceaux.

Coupez les carottes en grosses rondelles.

Mettre les légumes – sauf la pomme de terre – dans le bol.

Mixez :
  • Vitesse 5 à 6

Versez l’eau chaude et couvrir amplement le hachis de légumes.

Ajoutez la pomme de terre coupée en rondelles, le sel, le poivre.

Puis :

  • Temps : 3 minutes
  • Varoma
  • Vitesse 1

(ne pas prolonger la cuisson sur Varoma, car cela bout et passe par-dessus)

Donc programmez :

  • Temps : 15 minutes
  • 100 °
  • Vitesse 2

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche.

Mixez :
  • Vitesse 8 à 10

La consistance doit être crémeuse et assez épaisse.

8 Novembre 2009

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