FONDUE SAVOYARDE
Préparation : 25 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 900 g de fromage : 300 g d’emmental, 600 g de comté râpé ou coupé en fines lamelle
- 5 à 6 dl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 1 verre de kirsch (facultatif)
- poivre et muscade râpée
- pain blanc
Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
Verser le vin dans le caquelon.
Laisser chauffer 6 à 10 minutes.
Ajouter progressivement le fromage tout en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dès que tout le fromage est fondu, ajouter le kirsch et les épices.
En cours de dégustation, diminuer le thermostat.
Piquer le pain coupé en dé au bout de la fourchette dans la fondue en la remuant.
Servir avec du vin blanc sec.
