Bûche de marrons

Bûche de Marrons

Préparation : 15 mn Cuisson : Aucune

Ingrédients pour 12 personnes : Pour la bûche : 1 kg de marrons en conserve (pelées au feu) ou mieux marrons surgelés à cuire 400 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre doux “pour les Bretons” Pour la ganache : 180 g tablette de Chocolat noir dessert un peu de lait

J’ai fait ma règle de trois et voici les proportions calculées pour (1 boite de conserve) 840 g de marrons 336 g de sucre 210 g de beurre doux 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation de la bûche :

Faire chauffer les marrons avec un peu de lait.

Mixer comme lorsque vous préparez une purée.

Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le beurre ramolli à température ambiante.

Mélanger. Personnellement, j’aime bien pétrir avec la main.

Former un gâteau en lui donnant la forme d’une bûche.

Préparation de la ganache :

Faire fondre du chocolat noir au bain-marie avec un peu de lait.

Recouvrir la bûche de chocolat.

Décorer selon votre inspiration.

Saupoudrer d’un peu de glace pour évoquer les frimas de l’hiver.

*** La recette de Marinette  F. ***