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La Galette Charentaise ou Gâteau Charentais C’est le gâteau traditionnel dans la famille Geneau, certain l’appelle “Galette charentaise”, c’est le gâteau qui est servi pour les vins d’honneur des mariages, des enterrements dans la famille Fruchard-Geneau. Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour un gâteau de 30 cm de diamètre : […] Bûche de Marrons
Préparation : 15 mn Cuisson : Aucune Ingrédients pour 12 personnes : Pour la bûche : 1 kg de marrons en conserve (pelées au feu) ou mieux marrons surgelés à cuire 400 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre doux “pour les Bretons” Pour […] BRIOCHE MOUSSELINE Au réveil, un dimanche matin de février chez ma fille, une brioche juste sortie du four et tiède pour le petit déjeuner. Voici la recette de la brioche que je préparai à mes enfants et servie le dimanche en fin d’après-midi. Préparation : la veille 10 minutes le lendemain : 10 mn […] Réflexion de mon mari : “Aussi bon que dans mon souvenir” Serait-ce un compliment ? MOUSSE AU CHOCOLAT Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes au bain marie Refroidissement : 2 heures Ingrédients pour 5 personnes : 125 g de chocolat 4 œufs : jaune et blanc séparé 4 cuillerées à […] Aujourd’hui, je vous propose une recette que les camarades d’école de ma fille ont beaucoup apprécié. Ainsi, le dimanche après-midi, à ses côtés, je l’aidais pour casser et décortiquer les noix. BROWNIES Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 mn Thermostat : 6 (180°) Difficulté : aucune Ingrédients : 200 g […] Merci à ma fille qui m’a proposée cette recette. CRUMBLE AUX POMMES Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn à 180° Ingrédients pour 8 – 10 personnes : 100 g de chapelure fine 6 pommes 200 g de beurre + 50g 20 cl de crème fraîche liquide (pour la dégustation) 100 […] Gâteaux de pommes de terre Préparation : 30 minutes Cuisson : 40 mn Thermostat : 7 (210°) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre de taille moyenne (charlotte, BF 15, belle de Fontenay) beurre demi-sel (50 à 100 gr) Sel, poivre Faites fondre doucement le beurre au micro-ondes. Avec […] Pâte brisée au thermomix Préparation : 3 minutes Ingrédients : Moule à tarte Diam 27 cm Diam 30 cm Beurre 50 gr 70 gr Farine 150 gr 200 gr Eau tiède 50 à 55 gr 70 à 75 gr sel sel sel Mettez tous les ingrédients dans le bol. Mettez sur bol […] Tarte renversée aux poires caramélisées Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn Thermostat : 270° puis 180° Repos de la pâte : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : 125 g de farine 75 g de beurre ramolli 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en […] |
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