FLAN DE COURGETTES
Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 mn + 15 mn au four Thermostat : 6
Ingrédients pour 3 personnes :
- 3 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Laver les courgettes et les couper en rondelles.
Mettre à cuire, dans leur jus, 30 minutes environ dans une sauteuse.
Battre les œufs en omelette.
Saler, poivrer.
Ajouter la crème fraîche et le gruyère.
Écraser les courgettes à la fourchette.
Ajouter les courgettes écrasées au mélange crème, œufs et gruyère.
Mettre dans un plat allant au four et faire gratiner 15 minutes environ à 180°C.
