BUCHE SANS CUISSON
Préparation : 30 minutes Cuisson : Aucune
Ingrédients pour 8 personnes :
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La veille : Préparation de la bûche
Écrasez les biscuits et les réduire en poudre.
Mélangez les biscuits, le sucre et le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les jaunes d’œufs puis le café.
Tapissez un moule à cake avec du papier sulfurisé.
Versez la pâte et bien tassez.
Mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le lendemain : Réalisation du glaçage
Démoulez la bûche.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Ajoutez la crème fraîche.
Versez la ganache sur la bûche.
Mettez au frais pour le glaçage durcisse.
Décorez.
