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La recette du jour

novembre 2020
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Les recettes par mois

Filet mignon de Chevreuil (ou sanglier) mariné et cuit à basse température

La recette du Chasseur.

Temp de préparation : 30 mn, temps de repos : 1 heures, temps de cuisson : 2h30 à 75°C

Ingrédients :

– 1 filet mignon de chevreuil de 400 gr (ou de sanglier)

Marinade :

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– […]

MARINADE POUR GRILLADES ET BROCHETTES

Ce début de printemps et ce temps ensoleillé me donnent envie de grillades sur le barbecue….

MARINADE POUR GRILLADES ET BROCHETTES

Préparation : 3 minutes

Ingrédients :

moutarde (3 cuillérées à soupe) sucre en poudre (3 cuillérées à soupe) sel poivre curry huile d’olive sauce soja

Mélanger tous les ingrédients dans un […]

TOASTS AUX ENDIVES

TOASTS AUX ENDIVES

 Préparation : 15 minutes Cuisson : aucune

Ingrédients :

Feuilles d’endives Carottes râpées Noix Sauce soja Huile d’olive Bleu d’Auvergne

Mettre des carottes râpées et des noix dans les feuilles d’endive.

Faire chauffer,dans une casserole, le bleu d’Auvergne avec l’huile d’olive et la sauce soja.

Verser la préparation chaude sur les feuilles […]