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La recette du Chasseur. Temp de préparation : 30 mn, temps de repos : 1 heures, temps de cuisson : 2h30 à 75°C Ingrédients : – 1 filet mignon de chevreuil de 400 gr (ou de sanglier) Marinade : – 1 cuillère à soupe de moutarde – […] Une recette venue du Nord de la France… Préparation : 45 minutes – Cuisson : 180 minutes au four (180°) Ingrédients pour 4 personnes : – 1 Kg de Paleron ou de gîte de boeuf – 2 cuillères à soupe de moutarde – 4 cuillères à soupe d’huile – 1 cuillère à soupe de cassonade […] Sauce mousseline à l’oseille Préparation : 5 minutes Cuisson : aucune Ingrédients : moutarde forte: 1 cuillérée à café huile Isio 4 œuf : jaune et blanc sel, poivre oseille Préparation de la mayonnaise : Attention : il faut garder le blanc de l’œuf. Séparer le jaune et le blanc de l’œuf. Dans […] Ce début de printemps et ce temps ensoleillé me donnent envie de grillades sur le barbecue…. MARINADE POUR GRILLADES ET BROCHETTES Préparation : 3 minutes Ingrédients : moutarde (3 cuillérées à soupe) sucre en poudre (3 cuillérées à soupe) sel poivre curry huile d’olive sauce soja Mélanger tous les ingrédients dans un […] |
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