TORTILLA 
Préparation : 15 minutes Cuisson finale : 30 mn + 8 mn
Ingrédients pour 4 personnes :
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Eplucher les pommes de terre et l’oignon.
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Emincer l’oignon.
Verser 4 cuillérées à soupe d’huile dans une sauteuse. La faire chauffer.
Mettre les pommes de terre puis beaucoup plus tard l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient mous mais pas dorés.
Battre les œufs. Puis y incorporer les pommes de terre et l’oignon.
Mélanger bien l’ensemble.
Mettre en peu d’huile dans la poêle et faire cuire l’omelette sans la remuer pendant 8 minutes.
Pour retourner la tortilla, prendre une assiette, faire glisser la tortilla dedans et la retourner de façon à faire cuire l’autre côté.
Remarque : La tortilla de patata (omelette de pommes de terre) est un plat typiquement espagnol.
