MOULES A LA PROVENÇALE

MOULES A LA PROVENÇALE

Préparation : 5 minutes Cuisson au THERMOMIX : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

2 gousses d’ail 100 g d’oignon 100 g de poivron rouge 100 g de poivron vert 50 g d’huile d’olive 2 ou 3 tomates fraîches ou 400 g de tomates concassées en boîte Herbes de Provence Poivre 1 kg de moules fraîches (de préférence de Bouchot) 10 feuilles de basilic

Grattez et lavez les moules.

Epluchez l’ail et les oignons.

Coupez les oignons en 2 et les poivrons en gros morceaux.

Mettez-les ainsi que l’ail dans le bol et :

• Temps : 5 secondes
• Vitesse : 5

Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le poivre.

Puis :

• Temps : 17 mn
• 100°
• Vitesse : 2

A l’arrêt de la minuterie, ajoutez les tomates fraîches dans le bol.

Déposez les moules dans le Varoma et posez ce dernier sur le bol.

Réglez :

• Temps : 10 mn
• Température : Varoma
• Vitesse : 1

Ouvrez et mélangez les moules.

Reprogrammez afin que toutes les moules soient bien ouvertes :

• Temps : 1 à 2 mn
• Température : Varoma
• Vitesse : 1

Servez aussitôt les moules nappées de sauce et parsemées des feuilles de basilic finement coupées.

Remarque : Vous pouvez retrouver cette recette sur le livre « A table avec thermomix » page 68.