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La recette du jour

octobre 2024
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Les recettes par mois

Clafoutis de Marinette – Poire ou Pomme

La recette à la Poire est la meilleurs

Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 mn Th 6 + 10 mn Th 7

Ingrédients :

6 cuillères à Soupe de Sucre 6 cuillères à Soupe de Lait 4 cuillères à Soupe d’huile 6 cuillères à Soupe de Farine 1/2 sachet de Levure 1 paquet de […]

Pâté de Foie “Volaille ou Chevreuil”

Préparation = 20 minutes ; Cuisson au four à 180°C = 45 minutes

Ingrédients :

500 g de foie de volaille ou de chevreuil 1 oignon haché 2 gousses d’ail Hachées 100 g de beurre 2 œufs 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de cognac sel, poivre 1 cuillère à café d’épices de […]

Gâteau de foies de volaille

Ingrédients

Foies de volaille Os à Moelle (facultatif) Mélange Persil/Ail Champignons de Paris Beurres (80 g) Tomates pelées 32 olives vertes 6oeufs 1/4 de litre de crème 1/4 de litre de lait pointe de muscade huile d’olive 60 g de mie de pain sel et poivre

[…]

Lièvre ou Lapin en Pâtissière

Recette de Marinette Fruchard.

Cuisson au four à 180°C, 3 heures pour le lièvre, 2 heures pour un lapin

Ingrédients

1 lièvre ou un lapin 4 plaques de barde de lard Eau Thym 3 à 4 feuilles de Laurier 2 branches de Romarin Sel et Poivre 1 sachet de gélatine en poudre (AGAR-AGAR) une […]