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BOEUF BOURGUIGNON MARINÉ

Préparation : 10 minutes Cuisson : 60 mn

Ingrédients :

1.5 kg de boeuf bourguignon en gros cubes 1 cuillère à soupe de farine 2 gousses d’ail Bouquet garni Sel, poivre

Pour la marinade :

30 cl de vin rouge corsé 1 cuillerée à soupe d’huile 1 branche de céleri […]

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

Sot-l’y-laisse de dinde Echalotes hachées Vin blanc Mascarpone Basilic ciselé

Farinez légèrement les sot-l’y-laisse de dinde.

Dans de l’huile chaude, les colorez des 2 côtés pendant 3 à 4 minutes.

Ajoutez les échalotes hachées.

Déglacez au vin […]