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La recette du jour

novembre 2024
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Les recettes par mois

Pâté de Foie “Volaille ou Chevreuil”

Préparation = 20 minutes ; Cuisson au four à 180°C = 45 minutes

Ingrédients :

500 g de foie de volaille ou de chevreuil 1 oignon haché 2 gousses d’ail Hachées 100 g de beurre 2 œufs 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de cognac sel, poivre 1 cuillère à café d’épices de […]

Filet mignon de Chevreuil (ou sanglier) mariné et cuit à basse température

La recette du Chasseur.

Temp de préparation : 30 mn, temps de repos : 1 heures, temps de cuisson : 2h30 à 75°C

Ingrédients :

– 1 filet mignon de chevreuil de 400 gr (ou de sanglier)

Marinade :

– 1 cuillère à soupe de moutarde

– […]

NOISETTES DE BICHES DUCHESSE D’UZES

Gigue de Chevreuil Princesse Palatine

RAGOUT DE CHEVREUIL