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La recette du jour

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Les recettes par mois

Choux à la crème de foie gras

Découverte gustative en famille pour ce Noël 2012. Cette recette sera à refaire.

Choux à la crème de foie gras

 

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 20 à 30 mn

Thermostat : 210 °

Matériel : siphon

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

Pour les choux :

[…]

Brownie de carottes au chèvre

Cette recette est extraite de « Mon maraîcher » Collection La cuisine des métiers.

Je l’ai réalisée au thermomix en pensant qu’une jeune femme moderne et pressée

apprécierait de retrouver cette recette “prête à l’emploi”.

Brownie de carottes au chèvre

Préparation : 15 minutes

Cuisson au thermomix : 15 minutes + cuisson au […]

Palmiers à la tapenade

Encore une recette collectée auprès de ma fille et que je n’ai pas testée

Palmiers à la tapenade

Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Thermostat : 6 – 180°

Ingrédients pour 6 personnes :

Un rouleau de pâte feuilletée Un bol de tapenade d’olives noires

Etalez la pâte feuilletée en un […]

Bouchées apéritives à la mexicaine

Je vous propose cette recette que je n’ai pas réalisée, et que je n’ai pas goûtée….

….. mais je fais confiance à celle qui me la transmise

Bouchées apéritives à la mexicaine

Préparation : 15 minutes Cuisson : aucune

Ingrédients pour 8 personnes :

4 tranches de jambon de poulet 4 tortillas de blé […]

COCKTAIL PÉTILLANT CERISES ET PECHES

COCKTAIL PÉTILLANT CERISES ET PECHES

Préparation : 10 minutes Cuisson  thermomix : 17 minutes

Temps de refroidissement et de congélation : à faire la veille

Ingrédients :

 

70 g de sucre 200 g d’eau 3 pêches bien mûres 200 g de cerises et quelques-unes pour la finition 1 jus de citron 1 bouteille […]

GALETTE AUX POMMES DE TERRE

GALETTE AUX POMMES DE TERRE

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 mn en autocuiseur + 30 mm au four Thermostat : 200 °

Ingrédients  pour 8 personnes :

1 kg de pommes de terre Rosabelle 200 gr de beurre 500 gr de faisselle au lait de chèvre 300 gr de farine Sel : […]

SOUPE DE CHAMPAGNE

SOUPE DE CHAMPAGNE

Ingrédients pour 1 bouteille de champagne :

100 ml de Grand Marnier 1 cuillérée à soupe de sucre 1 jus de citron

Important : Servir très frais

TOASTS AUX ENDIVES

TOASTS AUX ENDIVES

 Préparation : 15 minutes Cuisson : aucune

Ingrédients :

Feuilles d’endives Carottes râpées Noix Sauce soja Huile d’olive Bleu d’Auvergne

Mettre des carottes râpées et des noix dans les feuilles d’endive.

Faire chauffer,dans une casserole, le bleu d’Auvergne avec l’huile d’olive et la sauce soja.

Verser la préparation chaude sur les feuilles […]

TOASTS AU THON

TOASTS AU THON

 

Préparation : minutes Cuisson : 10 mn Thermostat : 8

Ingrédients :

1 boîte de thon crème fraîche épaisse gruyère pain brioché en tranches

Préchauffer le four th. 8.

Mélanger le thon émietté, la crème fraîche épaisse, et le gruyère.

Etaler sur le pain brioché en tranches.

Eteindre le four.

Mettre […]

SANGRISA SANS ALCOOL

SANGRISA SANS ALCOOL

Préparation : 10 minutes A préparer la veille

Ingrédients :

Jus de raisin Perrier Bananes Pommes Oranges Fruits de saison : pêche, nectarine Cannelle Clou de girofle gingembre

Couper les fruits en morceaux.

Versez le jus de raisin.

Épicez à votre convenance.

Ajoutez avant de servir, un trait de perrier.

[…]