Cette préparation est à faire en d’été vers le 15 septembre, c’est à cette époque que la macération des feuilles permettra une meilleur conservation de ce nectar.
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Ingrédients |
Quantité |
| – Feuilles de Pécher – Vin corsé (Rouge, Rosé ou Blanc) – Eau de vie – sucre |
= 60 feuilles par litre (ici 240 feuilles) = 3 litres = 1 litre = 100 gr /litre (ici 400 gr) |
Mettre les feuilles à macérer dans un récipient avec le vin, l’eau de vie et le sucre.
Temps de macération 18 jours et maximum 3 semaines.
Remuer régulièrement.
Mettre en bouteilles et bouchonner les bouteilles (Bouchons en plastiques)
Déguster mais sans excès…
