Recette réalisée par Cathy
Ingrédients :
· 400 gr de champignons de Paris brun coupés
· 500 gr d’eau
· 200 gr de lait
· 1 cube de bouillon de légumes ou une cuillère à café de fond de légumes
· 50 gr de farine
· Si nécessaire – ½ cuillère à café de sel
· 50 gr de crème fraiche épaisse à 30%
· 4 brins de persil équeutés
· 40 gr de fromage à tartiner (Type Saint Moret ou Frais)
Réalisation :
1. Hacher les champignons
2. Ajouter l’eau, le lait, le cube de bouillon de légumes, la farine.
3. Faire cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement
4. Ajouter la crème fraiche, le persil, et le fromage.
5. Remettre au feu 2 minute et mélangeant régulièrement.
6. Pour terminer, MIXER le tout pour obtenir un velouté.
