GALETTE PARMENTIER
Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 3 personnes :
- 750 g de pommes de terre
- 200 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20 g de margarine
- Sel, poivre
Éplucher et laver les pommes de terre.
Râper les pommes de terre dans un saladier.
Ajouter le gruyère.
Casser les œufs dans un récipient à part, et les battre en omelette.
Saler, poivrer.
Mélanger l’ensemble.
Faire chauffer la matière grasse dans une poêle.
Verser la préparation en prenant soin de former une galette de petite épaisseur.
Si nécessaire faire cuire en plusieurs fois.
Laisser cuire 20 minutes environ (10 minutes sur chaque face).
Servir aussitôt accompagnée d’un salade verte.
