Ingrédients pour 6 personnes
200 g de noisettes décortiquées
3 oeufs
200 g de miel
60 g de sucre en poudre
5 décilitres d’huile (1/2 verre)
250 g de farine
Réalisation :
– Râper les noisettes
– Dans une terrine, mélanger les jaunes d’oeufs, le miel et le sucre
– Ajouter l’huile, les noisettes, la farine avec une pincée de sel
– Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer dans le mélange
– Verser cette pâte dans un moule à manquer préalablement beurré et fariné.
– Cuire à four modéré (thermostat 6) pendant 30 minutes
– Vérifier la cuisson
– Démouler sur une grille
– Servir froid accompagné d’une crème anglaise
