Ne jetez pas le jus de cuisson de vos pois-chiches, laissez le refroidir…
Ingrédients pour 4 personnes :
- 140 ml de Jus de cuisson de pois-chiches de bonne qualité (à défaut récupéré d’une conserve environ un bocal)
- 170 g de bon chocolat noir
- 1 cuillère à soupe de sucre blond
- 1 cuillère à soupe de lait végétal ou du beurre
Préparation :
1- Montez le jus de pois chiches en neige bien ferme à l’aide d’un batteur.
2- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le lait (ou le beurre)
3- Remuez jusqu’à ce qu’il ait une consistance homogène. Laissez tiédir quelques minutes.
4- Ajoutez le sucre puis incorporez délicatement le jus de pois chiches en neige.
5- Répartissez dans des petits ramequins
6- Laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.
