PATE A CHOUX
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Thermostat : 5
Ingrédients :
- 160 g de farine
- 80 g de beurre
- ¼ litre d’eau
- 4 œufs
- 30 g de sucre (pâte sucrée)
- sel
Mettre dans une casserole, l’eau, le sel, le beurre coupé en morceaux, le sucre (pour les pâtes sucrées).
Porter brutalement à ébullition. Le beurre doit alors être fondu.
Verser d’un seul coup la farine, remuer énergiquement.
Faire dessécher sur le feu doux jusqu’à ce que la pâte forme une pellicule au fond de la casserole.
Retirer du feu, faire tiédir.
Ajouter un à un les œufs, bien remuer après chaque œuf.
Dresser selon la recette avec une poche à douille ou deux cuillères à café.
Faire cuire thermostat 5 pendant 1 heure.
