TABOULÉ
Préparation : 20 minutes Cuisson : aucune
Ingrédients :
- 500 g de tomates
- 500 g de concombres
- ½ bol d’huile d’olive
- ½ bol de jus de citron
- 1 bol ras de semoule moyenne crue
- ½ bol d’herbe : ciboulette, menthe, estragon, cerfeuil et persil
- Sel
- Poivre
- 1 oignon blanc (facultatif)
Râper avec une grosse grille le concombre et l’oignon blanc.
Couper les tomates en petits carrés.
Presser les citrons.
Ciseler finement les plantes aromatiques.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
Verser l’huile d’olive, le jus de citron. Saler, poivrer.
Mélanger soigneusement.
Laisser reposer plusieurs heures au frigo.
Il est conseillé de le faire une journée à l’avance.
Servir frais en entrée.
